关于“坏”的水果，您又知道多少？纤维球滤料厂家

作者：清鹏水处理     发布时间：16-07-03 08:11:57     浏览次数：

关于“坏”的水果，您又知道多少？纤维球滤料厂家

现在正是吃水果的时候，我们都知道水果中含有的维生素等营养成分多，可以补充我们人体内缺乏的维生素等，想必我们都会买很多的水果放在家中。但是，我们也发现，当水果吃不完的时候有些水果会有腐烂的，这时候，我们大多数人的选择是把腐烂的部分去掉，把好的一部分吃掉。这样，对我们的人体有好处吗？
我们清鹏纤维球滤料厂家实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体健康威胁大的有毒物质是展青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。特别需要注意的是，把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。
这样看来，我们还是把已经霉变的水果都送进垃圾桶更保险。我们吃水果重要的目的是对我们身体有益，补充微量的元素，我们不能因为坏的水果而伤害我们的身体。因此，为了健康，吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果。如略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分;如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3，应果断弃之，以防后患。坏掉的水果，它的细胞因为损伤而导致许多的营养物质都已经外流。所以，即使它还没被细菌侵蚀，但也已经毫无营养价值了，所以，我们此时也没必要食用了。
还有，为了保证以后我们可以安全可靠的补充身体的营养元素，清鹏纤维球滤料厂家小编今天说一下关于水果的一些注意点，希望对我们的广大客户有所帮助。
糖类、水分高水果一次不要买太多
一般含糖类、水分高的食物容易长霉菌，只要一出现霉菌，约2~3天可看到菌落，过一星期细菌孢子就开始散播开来，所以很多民众很纳闷为什么摆放一起的水果，只要烂一颗，其它水果很快便受到波及，原因就在这里。因此，要提醒大家，买回来的水果好尽快吃完，不要摆太久。如果家里人口少，不要因为贪便宜，一次买一大箱，这样很容易还没吃完就腐坏，建议以少量、多种类水果为购买原则，较能同时摄取多种营养素，例如一次买3~4根香蕉加3颗苹果或番石榴，刚好供应全家一到两天的份量，是比较恰当的。
机械性损伤并不会影响健康
机械性损伤是常见的。那些变软的部位，只是因为碰撞，细胞发生了破损，细胞质溢出。同时，由于细胞损伤，一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质，使得伤口呈现出特别颜色。纯属碰伤的烂水果只会给人带来感官上的不悦。只要在碰撞后短时间内吃完，这类“坏果子”并不会影响我们的健康。
低温冻伤类水果可短期内吃完
在低温条件下，水果中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性会急剧降低，不能及时清除细胞内自由基。越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性，破坏细胞结构。另一方面，低温还能提高果胶酯酶的活性，这种酶会分解不溶性的果胶，从而使水果变软。放在冰箱里的果皮还会变黑，这是因为果皮中的聚苯氧化酶(PPO)把水果中天然存在的酚类聚合为多酚，这种多酚是一种与人体皮肤中黑色素类似的物质。此外，果皮的细胞膜破损之后，会释放出多巴胺，在氧化酶的作用下这种物质会与空气中的氧发生反应，生成棕色物质。这样一来，水果就变得又黑又软，不堪食用了。放在冰箱里的黄瓜表面也容易出现一些水渍斑，那也是由于低温影响了细胞膜作为“城墙”的功能，终引起细胞坏死。虽然成因不同，但是冻伤水果和碰伤水果都是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类坏果子也是相对安全的。不过，由于细胞的破损，氨基酸、糖和无机盐等从细胞中流出来，给致病微生物、特别是真菌的生长提供了良好条件，一旦被霉菌侵占，问题就不同了。
爱吃水果的你，如果水果烂掉了，就扔掉吧，不要让健康背上负担。